猪肚鸡汤🍲

作者： 衣袋呆呆

从小吃到大的猪肚鸡汤，鸡汤的鲜美配猪肚的弹牙，简直完美搭配！我们川菜太好吃啦！爱汤达人可太爱了~😍

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 盐
• 花椒
• 生姜 2块
• 油
• 盐🧂
• 小葱 1小把
• 大葱 1/2根
• 料酒 5勺

猪肚鸡汤🍲的做法步骤

步骤 1

💕很重要的清洗： 洗干净了，猪肚没有一点腥臭味儿呦所以这步骤要认真！ 这道菜这就清洗猪肚最费时间 而且味道较大 先把猪肚翻个面 去掉白色的油脂和筋膜 我弄的时候用卫生纸🧻把鼻子全堵住😂😂

步骤 2

清水洗几遍 加面粉洗两遍（目的：去除表面的粘液） 再放盐或者白醋搓洗 总共十来遍吧

步骤 3

洗干净可以汆烫猪肚了！ 放生姜花椒料酒 我洗的时候觉得味道太大 又加了点大料 煮十五分钟 拿出来清洗

步骤 4

白白净净啦 而且没有生的时候的臭味~

步骤 5

鸡肉洗净 放生姜花椒料酒 汆烫一下

步骤 6

鸡肉洗干净浮沫 猪肚切条就可以炖啦！

步骤 7

要想汤头白一些 加一点点油 煸炒鸡肉 加大量的水 两大坨生姜 一把花椒 一把小葱 炖两个小时左右🕰️

步骤 8

鸡肉软烂就可以啦 加盐🧂

步骤 9

盛出！

步骤 10

哇哦 是妈妈炖的那种味道！ 煎鸡肉时油放的比较少 所以汤是淡淡的白色~

步骤 11

肚子蘸一下红油 太好吃啦

步骤 12

猪肚儿~~😍😍😍

步骤 13

鸡翅膀

步骤 14

肚子头头 肉最厚最好吃！

菜谱创建时间：2021-06-13 17:40:47