冰淇淋🍨夏天的标配

作者： 123小wen子

夏天就想泡在冰淇淋🍨的世界里，各自口味，随心所欲。 此配方可做16个（5*12）冰淇淋甜筒（带冰淇淋球）。 第一次尝试，配料、颜值都没把握得很好 ᥬ🤪᭄

用料

• 冰淇淋配料
• 蛋黄 8个
• 牛奶 200ml
• 糖 200克
• 鲜奶油 800ml
• 装饰材料
• 巧克力 300克
• 开心果碎 适量
• 甜筒 16个
• 奥利奥饼干 适量

冰淇淋🍨夏天的标配的做法步骤

步骤 1

1.把蛋黄、牛奶、糖放进锅里煮，先大火慢慢转小火，一边煮一边搅拌。 2.煮到有小水泡冒出就关火，把蛋浆过滤晾凉。

步骤 2

1.隔水把巧克力融化（200克） 2.加上少量植物油或椰子油，200克加了15ml。（看巧克力配料表，如果有XXX油之类的添加，那么这里融化就不用加植物油）

步骤 3

1.把融化的巧克力均匀的涂抹薄薄一层（这一步骤是使甜筒即使加了冰淇淋外层仍然酥脆的必做环节） 2.底部巧克力的量稍厚点。

步骤 4

拿一次性杯，底部如图切十字。

步骤 5

1.如图把甜筒插进杯子，作稳定作用（如家里有晾架）第四步骤就可免了。 2.涂好巧克力的甜筒放进冷藏柜（冰鲜层），让巧克力更加凝固。

步骤 6

打发奶油至黏稠状态。

步骤 7

1.加入晾凉的蛋黄浆，一边倒入一边打发，至纹路清晰状态。 2.打发好后，就可以添加你喜欢的口味（如奥利奥饼干碎）

步骤 8

1.如果不做夹心的，就直接把冰淇淋浆倒入甜筒里。 2.如想夹心的，就用一个模具使中心位置留空（我这是拿做牛角包的模具做的） 3.把剩余的冰淇淋浆冷冻四小时以上。

步骤 9

放在冰箱（结冰层），冷冻2小时左右，拔掉模具。

步骤 10

在留空位置加上你喜欢的果酱，这里加了奥利奥饼干碎。

步骤 11

冰淇淋成型后，挖出一个冰淇淋球扣在甜筒上。

步骤 12

融化100克巧克力（10ml植物油），把冰淇淋球完全浸泡在巧克力里，滚一圈。（为了得到更好的效果又不浪费巧克力，最好用比冰淇淋球大一点点的容器装融化的巧克力）

步骤 13

在巧克力酱里滚了一圈了，再粘上开心果碎。

步骤 14

粘好后，再放冰冻层冷那么一下下，就可以开吃了。

步骤 15

层次分明。

步骤 16

成就感炸咧🤣

步骤 17

打包一份。

冰淇淋🍨夏天的标配的小贴士

1.冰淇淋的甜度根据自己的口味可调节。加上巧克力的甜度，再加上奥利奥的甜度，感觉甜过了🙄。 2.冰淇淋球裹巧克力酱时要全方位都裹上，不然冰淇淋就会流了。

菜谱创建时间：2021-06-13 10:01:43