广式咸蛋肉粽

作者： 暖阳时光里

马上过端午节了，和闺蜜家人一起包了一些粽子，应应节😁，吃了自己包的觉得外面买的一点也不好吃😂该放的一点都不要省略步骤，包的就会很好吃哦😋肉是买的上肉口感好些哦

用料

• 干粽叶 2斤
• 糯米 6斤
• 咸蛋黄 20个
• 上肉 2斤
• 老抽(腌上肉用) 2勺
• 盐 若干
• 去皮绿豆 2斤
• 十三香 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

广式咸蛋肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶要提前浸泡3小时

步骤 2

糯米，红豆，去皮绿豆都是提前浸泡3小时，先放水，再放豆，放好就不要动哦，让它静静的待3小时。泡好清洗干净沥干水分，放点盐或酱油

步骤 3

咸蛋是在超市买的咸鸭蛋然后再分出来的，感觉这样会鲜一些

步骤 4

个人觉得五花肉肥肉太多，煮几个小时会熔化，油腻腻的，口感不好，所以买的是上肉，如果想吃肥一点的也可以买五花肉哦。上肉洗净放料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油2勺，十三香1.5勺，腌20-30分钟

步骤 5

开动啦，粽叶折成漏斗状，放糯米，红豆，花生🥜去皮绿豆

步骤 6

可放咸蛋黄，上肉，再盖一点糯米就可以了

步骤 7

一个粽子就做好啦

步骤 8

包了好多，用蒸锅煮了3.5个小时，要看粽子的大小，这次包的是大一些的就煮的久了些，时间到了可以拿一个出来打开尝尝看看熟了没，如果用压力锅可以减短些时间哈

步骤 9

香喷喷的粽子，吃了一个还想吃，停不下来了😂

步骤 10

美味~

菜谱创建时间：2021-06-13 08:09:41