韭菜鸡蛋饼

作者： 珊美厨

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 火锅粉条 一小把
• 黑木耳 30个
• 盐 5克
• 鸡精 少许
• 麻油 1.5勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 2勺
• 面团：
• 普通面粉 250克
• 盐 少许
• 温水 100克

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加盐搅拌， 然后用温水做成面团， 用湿布封盖30分钟待用， 面团最好做硬一点，然后按80克一个把面团切小。

步骤 2

韭菜切小， 鸡蛋放锅里炒开切小粒， 木耳泡开后切粒，粉条用开水煮3分钟后浸泡软切小段。把所有材料放一起， 放入调料盐， 鸡精小白胡椒粉小十三香粉，花椒粉， 麻油进行调味，待用。

步骤 3

面团切成80克一个， 用擀面杖把面团擀成长方形很薄的面片，把韭菜馅料平放进去。

步骤 4

用手从身边卷起韭菜馅

步骤 5

卷成条状

步骤 6

卷成一条后香用手捏实两边的头， 然后贴着桌面卷起形成饼形

步骤 7

卷成功以后两手搓圆压扁成型

步骤 8

做成后的样子

步骤 9

成型

步骤 10

用小中火慢慢煎熟， 大概是两次两面各2分钟。

步骤 11

香喷喷的韭菜鸡蛋饼就做成了， 超级好吃，多做出来的可以不煎放入冷冻， 想吃时再拿出来煎香但时间要煎长一点， 建议用小火为主。

韭菜鸡蛋饼的小贴士

捏住两边锁馅料时注意要打小结， 太大怕不好煎熟里面。

菜谱创建时间：2021-06-13 04:08:06