超级下饭的豆角烧茄子

作者： 狂爱厨房

用料

• 茄子 2根
• 豆角 500克
• 青椒 一根
• 蒜 半瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗

超级下饭的豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

豆角茄子切长条备用（忘了拍照）

步骤 2

茄子倒入俩勺盐拌均匀腌制5分钟，清水冲干净，挤压水份备用（这一步是为了省油，茄子不吃油）

步骤 3

糖，水、淀粉、生抽、老抽、蚝油所有配料全部混合备用

步骤 4

锅热倒入食用油，再倒入豆角，把豆角炒熟出锅备用

步骤 5

加入少许油继续把茄子炒熟备用

步骤 6

蒜剁碎

步骤 7

锅中倒入油热后加入蒜和青椒丝炒香

步骤 8

倒入炒熟的豆角和茄子翻炒均匀

步骤 9

翻炒均匀后倒入碗中调好的料汁，大火烧开一会即可

超级下饭的豆角烧茄子的小贴士

煎豆角和茄子要全程小火，否则容易糊锅！超级下饭！喜欢辣的吃货可以加点小米辣一起炒！

菜谱创建时间：2021-06-12 22:42:19