鲍鱼炖蛋

作者： 草桥和风

炖蛋大家都知道，加上鲍鱼，炖蛋就提高了档次。操作简单啊！

用料

• 鲍鱼 3只
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 温水≤40℃ 适量

鲍鱼炖蛋的做法步骤

步骤 1

在碗里磕2个新鲜鸡蛋，用打蛋机打成蛋液，取适量的温水，放入适量的盐，用筷子搅一下加快盐的溶解，将盐水倒入蛋液中，再搅拌均匀，要蛋液平整好看可用筛子过滤一次。

步骤 2

菜场买菜时买了3个鲍鱼，卖家会帮杀好去除肠胃。回家洗净用刀切成这样备用。

步骤 3

这是我的蒸蛋机可以定时，放入开水，定时10(一个蛋)～15(2个蛋)分钟，看蛋液中的加水量适当调整时间。

步骤 4

看到蛋液凝固了，打开盖子在面上放入鲍鱼，撒上葱花再蒸6分钟就成。

菜谱创建时间：2021-06-12 16:07:38