古早蛋糕

作者： 小味道儿

复制的别人菜谱，只是方便自己以后制作，原作者望理解，谢谢配方

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 6个
• 盐 3克
• 玉米油 50克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

油倒入锅中

步骤 3

加热起小泡

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入牛奶，拌匀

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

准备蛋黄

步骤 9

加入五个蛋黄和一个全蛋

步骤 10

搅拌均匀备用

步骤 11

打发五个蛋白

步骤 12

加入盐

步骤 13

分三次加入80克糖

步骤 14

打发到泡沫细腻有小弯钩，注意不要打发过渡

步骤 15

把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

步骤 18

继续翻拌均匀

步骤 19

倒入模具中

步骤 20

烤盘注入清水放烤箱预热十分钟

步骤 21

蛋糕模具放入烤盘

步骤 22

170度左右，水浴60分钟左右即可

菜谱创建时间：2021-06-12 15:13:44