家常红烧猪脚

作者： February晃晃

小孙女要吃猪脚，老外婆负责送货，老母亲我就负责烧！4岁小朋友爱吃猪脚的请举手！

用料

• 猪蹄 3斤
• 姜 8片
• 生抽 4勺
• 干辣椒 10个
• 冰糖 两勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 香叶 2片
• 茴香 1勺
• 花椒 50粒
• 大葱 半根
• 蒜瓣 8瓣
• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 半勺

家常红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅焯水，多煮一会把血水弄出来。去腥高阶版，生姜，花椒，料酒和大葱。煮好后用温水洗净，沥水备用。

步骤 2

锅内倒油放冰糖炒糖色！

步骤 3

倒入猪脚翻炒，掐指算下应该是8个来回。

步骤 4

放入干辣椒，生姜继续翻炒5个来回。

步骤 5

就是个图

步骤 6

倒入老抽生抽豆瓣酱和甜面酱翻炒8个来回。老抽生抽自己看下，我的是估算。豆瓣和甜面酱不用多，增加个酱香味就可以。

步骤 7

然后倒入一瓶啤酒，啤酒不够温水凑。

步骤 8

煮开

步骤 9

倒入压力锅

步骤 10

放入炖料包就八角桂皮香叶那些

步骤 11

上汽后转中小火20分钟关火，倒回铁锅大火收汁

步骤 12

这时候可以加点大蒜头和洋葱。

步骤 13

上菜！我家姑娘一边喊辣一边还要还要！

家常红烧猪脚的小贴士

饭要煮够哦！太废米饭了！

菜谱创建时间：2021-06-12 13:17:08