广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有

作者： 菜鸟小厨娘taotao

这次的用料是自己边做边几下来的，因为网上的配料好多都没写具体的调味用量，所以我记下来方便以后包的时候调味，也可以给大家参照一下用量，这次没有加过多的材料，比如冬菇，咸蛋黄，瑶柱，栗子那些，因为我比较喜欢童年的味道😄，大家可以添加自己喜欢的材料

用料

• 糯米 2斤
• 瑶柱 26粒
• 冬菇 26朵
• 红豆 200克
• 去皮绿豆 200克
• 眉豆 40克
• 黄豆 50克
• 花生米 200克
• 干粽叶 50片
• 五花肉 2斤
• 棉线 一捆
• 剪刀 一把

广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的做法步骤

步骤 1

材料泡两个小时沥干水份加调料（盐35g，油65g，生抽10g，老抽4g，五香粉3g，糖10g）混合搅拌均匀

步骤 2

肉加调料（盐20g，油25g，糖8g，生抽20g，老抽6g，五香粉7g）混合均匀放冰箱腌2个小时

步骤 3

瑶柱洗一下

步骤 4

冬菇提前泡软后加2g盐和3g生抽

步骤 5

粽叶加水煮，水开再煮10分钟，然后关火焖一个小时

步骤 6

棉线和剪刀

步骤 7

用剪刀剪一下叶子头尾，用纸擦干净叶子包的那面，好脏的

步骤 8

包粽子1

步骤 9

包粽子2

步骤 10

完成，以上材料可以包20多个

步骤 11

锅里加水漫过粽子煮，水开后转最小火煮4个小时就可以了

步骤 12

开吃

步骤 13

这个煮了3个多小时

步骤 14

这个煮了5个小时

广东客家肥猪肉粽子，视频和调料用量都有的小贴士

大家可以按照自己口味加减材料

菜谱创建时间：2021-06-12 05:45:32