生日蛋糕造型

作者： 永远世界晴

记录做的一些蛋糕造型，最近刚入奶油蛋糕的坑，还需要多多练习啊！

用料

• 白砂糖 70克
• 奶油 700克
• 戚风蛋糕 8寸1个

生日蛋糕造型的做法步骤

步骤 1

给老妈做的生日蛋糕，蛋糕坯用的8寸抹茶戚风，夹层是奶油和甜红豆（抹茶配红豆永远的神！），顶部用的三能SN7151裱花嘴裱花配蓝莓，薄荷叶，防潮糖粉。其实自己更喜欢简洁风，就是几朵大裱花，配几颗蓝莓🫐，但是因为给老妈和长辈，怕他们觉得太简单，就做的更“热闹”版的～

步骤 2

裱花嘴是这个，很好用，花纹非常清晰！

步骤 3

今年的情人节蛋糕，因为就我和老公两个人吃，采用的蛋糕胚是6寸原味中空戚风。就抹面，侧面用刮刀做了点造型，顶部是草莓，蓝莓和糖粉装饰，简简单单～

步骤 4

侧面图！ 这款淡奶油用量也就200g左右，抹面很薄，没有裱花，真是怎么简单怎么来了～

步骤 5

闺蜜生日，做了一个可爱的ins风小清新蛋糕，蛋糕体6寸的抹茶戚风，内馅还是奶油➕红豆，闺蜜的最爱！抹面有进步还是需要继续练习！

步骤 6

表面用8齿小号裱花嘴挤成圈状，中间围住蓝莓，边上用自己养的薄荷叶围成花环形，最后再洒上糖粉装饰～其实用一些更ins的小花更好看，但手边只有薄荷了，唉～

步骤 7

2021.10.5更新，又做新的啦～这次是用新鲜葡萄和洋甘菊装饰的4寸奶油蛋糕～奶油打少了，因为做了两层夹心，建议250g～300g比较稳妥。洋甘菊用的鲜花，剪图片上差不多长度的，围成一圈。中间挑3个又大又圆的晴王葡萄，围坐在一起。最后，洒上防潮糖粉，可以多洒些，这样一款清新ins风的小蛋糕就搞定啦～

步骤 8

中间也加的晴王葡萄，图片可以看出来奶油少了，侧面有葡萄深色的身影露出来～哈哈哈

生日蛋糕造型的小贴士

总结了一点小技巧，如果像我一样新手，抹面很困难很慢的话，可以先把裱花的奶油提前装好，放在冰箱里冷藏。等到需要裱花的时候再拿出来，就不会说抹面完，需要裱花的时候，奶油却有点化了～

菜谱创建时间：2021-06-12 00:57:04