泡椒鸡爪

作者： 一卤有你

用料

• 鸡爪 1斤
• 盐 15克
• 味精 5克
• 鸡精 8克
• 白醋 20克
• 新鲜红小米辣 30克
• 新鲜青小米辣 20克
• 蒜粒 10克
• 洋葱 30克
• 柠檬 3片
• 野山椒 60克
• 野山椒水 300克
• 纯净水 300克
• 麦芽酚 0.2克
• 泡菜 可加
• 胡萝卜 可加
• 西芹 可加
• 冰糖 15克

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚焯水 凉水下入鸡脚、白酒、姜片、白芷，葱 烧开大去浮沫，煮10分钟，泡10分钟，捞出泡入冰水里

步骤 2

调料 将以上调料拌均即可 放入冰箱冷藏3小时味道更好

菜谱创建时间：2021-06-11 16:21:53