料多多的咸粽子

作者： 肉卷778

咸粽子yyds 哈哈

用料

• 准备材料：
• 糯米 1000克
• 五花肉 500克
• 咸蛋黄 20个
• 粽叶 50片
• 鹌鹑蛋 20个
• 虾米 20个
• 香菇 适量
• 红豆沙 适量
• 准备调味：
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 五香粉 没有可不放

料多多的咸粽子的做法步骤

步骤 1

干粽叶提前一夜泡水

步骤 2

五花肉切块，最好大一点的，用盐，生抽，老抽，蒜头，一点五香粉调味，放冰箱腌制一夜

步骤 3

鹌鹑蛋提前一两天用卤水卤一下，放冰箱冷藏备用（没有鹌鹑蛋也可以忽略这一步）

步骤 4

咸蛋黄喷点白酒，烤箱180度5分钟取出

步骤 5

糯米泡一个小时，沥干水分，加盐，生抽，老抽，腌制一小时入味

步骤 6

香菇切丝，用油爆香，加盐调味，拌在糯米里面

步骤 7

材料准备好，可以煮粽叶了

步骤 8

泡了一夜的粽叶，冷水下锅煮开，5分钟捞出沥干水分

步骤 9

依次包入准备的食材，包法此处省略，可以自行查看包粽子手法

步骤 10

包好的粽子，放在锅里，加凉水没过粽子，盖盖子煮1小时，闷半小时

步骤 11

美味的粽子包好了，出锅啃了2个，香！

料多多的咸粽子的小贴士

糯米不要泡太久，不然太烂 喜欢烂的可以多泡会 个人感觉潮汕粽子的糯米要q弹才好吃

菜谱创建时间：2021-06-11 11:13:28