全麦面包

作者： 宝宝阿布

用料

• 全麦面粉 300克
• 牛奶加鸡蛋 210克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油：橄榄油：或玉米油 30克
• 红糖 30克
• 椰蓉馅：豆沙或果仁馅 适量

全麦面包的做法步骤

步骤 1

把除油和盐以外的全部食材放入厨师机里，先开一档，把它揉成团，再开三档5分钟出厚膜以后加入黄油和盐，再开三档揉5分钟左右出厚的手套膜就可以了。（烤吐司就要十分钟左右，出薄薄的手套膜）从厨师机里取出揉好的面团，把它整理一下，放入一个大的容器里，放入温暖的地方，让它发酵，2倍至2.5倍大。（也可以第一天晚上揉好面团，天热放冰箱冷藏，天冷就放外面第二天再进行发酵。）

步骤 2

取出排气，分成六份。将每份面团擀成长形，放入椰蓉馅，包好捏紧，用刀片割口，洒上适量面粉，放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大。

步骤 3

椰蓉馅的做法：椰蓉50克，糖60克，黄油50克，牛奶50克，奶粉20克，白芝麻30克鸡蛋1个，如果没有椰蓉，芝麻多放一点也很好吃😄。

步骤 4

也可以做成馒头的形状，喜欢什么形状就做什么形状吧。做好放了烤箱进行二次发酵。天热就直接发酵，天冷用烤箱发酵程序25度左右，烤箱下面加一盆热水，发酵至两倍大。

步骤 5

烤箱上下管170度预热5分钟，烤盘放入中下层烤25分钟，烤好啦！

步骤 6

里面不包馅也很好吃😄今天这个就没有馅。

步骤 7

上一个全面粉的图。很喜欢这个全麦粉，不需要加任何的面粉，做包子，馒头，饺子都是挺好的😊

菜谱创建时间：2021-06-11 07:19:51