Q弹芋圆（日本番薯版）

作者： -花之月

不同番薯配方不一样，此配方根据日本番薯而写的哦！请看小贴士👇

用料

• 日本番薯蒸好的量 388克（100%）
• 糖 110克（28%）
• 菱粉 270克（70%）

Q弹芋圆（日本番薯版）的做法步骤

步骤 1

日本番薯（图中这种）削皮切片上锅蒸熟

步骤 2

用擀面杖另一端趁热加入白糖，弄碎，与白糖混合，然后加入菱粉，用手揉均匀，搓长，切粒，或是掰一小段，头尾要捏捏，避免煮的时候散开。

步骤 3

裹上木薯粉或是菱粉，就这样直接放袋子中冷冻，什么时候吃都可以。

步骤 4

第二天冷冻里拿出来的样子还是颗粒分明的。

步骤 5

锅中烧开水，放入芋圆，看到煮开漂浮在上面再煮5分钟就可以开吃了，我就这样吃的，不要加糖了，芋圆已经是甜的了。煮好后过凉水，你也可以用来做各种冷饮，冰饭之类的，自由发挥😊

Q弹芋圆（日本番薯版）的小贴士

大家可以按照百分比来算蒸好后X0.28糖量，X0.70粉量哦！这样不用严格按照配方来。

菜谱创建时间：2021-06-11 03:37:38