平底锅版的生煎包，简单易做，撒上芝麻那叫一个好吃

作者： 北美厨房有约

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，因此深受大家的喜爱。 今天小妹就教你一个懒人做法，只需要一个平底煎锅，几分钟搞定了。做好的生煎包，皮酥、汁浓、肉香，撒上芝麻，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，全部的美味在口中久久不散~

用料

• 面粉 500克
• 温水 250ml
• 肉沫 250克
• 盐 2勺
• 胡椒粉 适量
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 食用油 15克
• 姜沫 适量
• 料酒 少许
• 生抽 20克
• 蚝油 1勺
• 水 100克
• 葱 1根

平底锅版的生煎包，简单易做，撒上芝麻那叫一个好吃的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入到和面机里面，加酵母、白糖、食用油、温水，选择“和面”功能。

步骤 2

和面完成后，点“醒面”功能。

步骤 3

猪肉打成肉沫，葱绞成葱沫，生姜切沫，备用。

步骤 4

肉沫中加入盐、胡椒粉、生姜末、蚝油、料酒、生抽，搅拌均匀。

步骤 5

醒面完，拉开面团有明显的气孔，就说明面醒好了。

步骤 6

揉面，将面团里面的气体排出。

步骤 7

揉好的面团，搓成长条，分成大小均匀的面剂子，将面剂子用手压一下，用擀面杖擀成大小均匀的圆饼。

步骤 8

将调好的馅料放在面皮上，从饼皮开始旋转着包，直到收拢就可以了。 包好后，放在案板上，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

步骤 9

平底锅中刷油，锅热时，将醒发好的包子放入锅中。

步骤 10

等包子底煎的焦黄，加入包子的二分之一高的水，盖上锅盖，煎15分钟-20分钟（根据自己包子的大小订时间）。

步骤 11

时间到，生煎包就做好了，撒上芝麻，盛出。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，全部的美味回味穷。

平底锅版的生煎包，简单易做，撒上芝麻那叫一个好吃的小贴士

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菜谱创建时间：2021-06-10 20:06:42