健康低脂万能卡仕达酱

作者： 烘焙张小白

卡仕达酱（custard cream）也叫做吉士酱， 是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 150ml
• 白砂糖 15克

健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

两颗蛋黄加40克砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入20克低筋面粉

步骤 3

牛奶20毫升倒进奶锅小火煮一下，锅边起小泡泡就可以关火了。

步骤 4

第2和第3步混合好后，放到奶锅里中火煮起来，然后起气泡后就可以熄火盛出。

步骤 5

盛出放凉后用保鲜膜覆盖上放入冷藏室待用。

步骤 6

拿出新碗，倒入150毫升淡奶油和15克白砂糖，搅拌大概5分钟，起鸡冠状就OK了。

步骤 7

从冰箱拿出第5步做好的果冻酱与第6步搅拌均匀就完成了。

健康低脂万能卡仕达酱的小贴士

大家记得按照步骤严谨操作哈 ~ 源用于韩国老师식탁일기 的配方和视频，我方做了严谨的翻译而成，转载请写出处，谢谢！

菜谱创建时间：2021-06-10 18:51:39