我家的招牌炒饭

作者： 努力成为一名有追求的吃货

好久没有更新食谱了，今天来推荐一款我们家最爱的炒饭。

用料

• 隔夜米饭 一盘
• 鸡蛋 3个
• 叉烧 适量
• 火腿 适量
• 玉米胡萝卜 适量
• 香菇(要泡发) 适量
• 虾米（要泡发） 适量
• 葱花 适量
• 自制酱汁 看图

我家的招牌炒饭的做法步骤

步骤 1

提前准备的米饭，最好是隔夜的，放冰箱冷藏，用手把米饭抓散，这也是炒饭好吃的关键哦

步骤 2

蛋清和蛋白分开，这样炒出来更香，也是炒饭好吃的关键哦

步骤 3

大家可能要把头歪一下看了，这是所有的配料

步骤 4

这是灵魂酱汁，其实也可以根据个人口味调啦，如果吃不习惯鱼露，可以不加的

步骤 5

第一步先将胡萝卜和玉米焯水，因为我没家比较喜欢吃软一点的蔬菜

步骤 6

接着把香菇和虾米炒一下，这样会更香

步骤 7

接着把蛋白炒熟，盛出备用

步骤 8

再把蛋黄煎熟，然后把所有的配料加入一起炒香

步骤 9

再把米饭倒入，一起炒，大概炒个三五分钟，闻到锅气的味道了，然后少量多次加入酱汁炒匀，最后加入葱花炒香，就大功告成啦

我家的招牌炒饭的小贴士

记得炒的过程中都是小火，到最后加入葱花再把火调大

菜谱创建时间：2021-06-10 18:09:05