超下饭的瘦肉炒秋茄🍆

作者： 瓜瓜瓜兒_

用料

• 秋茄 8条
• 瘦肉 200克
• 青椒 2个
• 蒜头 4颗
• 紫苏 适量
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

超下饭的瘦肉炒秋茄🍆的做法步骤

步骤 1

秋茄切段，青椒切圈，大蒜剥皮，紫苏切段备用。

步骤 2

瘦肉切片，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，半茶匙盐（就是平时调味盒里的那种小勺子），两茶匙生粉，一点花生油搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

热锅下油，下蒜头青椒爆香，然后下秋茄翻炒均匀。放一茶匙盐，一碗水，中火煮大概五分钟（煮至秋茄8分熟，水快收干的状态）下瘦肉大火翻炒。

步骤 4

大概炒三分钟至瘦肉熟透，下紫苏翻炒均匀即可，如果汁太多可下一点淀粉水收汁。 为了拍照好看，秋茄没煮太软。个人觉得煮得软烂一点更入味，更好吃。

菜谱创建时间：2021-06-10 16:11:07