周黑鸭味鸭翅

作者： 晚晚and奕奕

老公爱吃鸭翅，无奈外面卖的鸭翅都太辣了，所以自己在家摸索做了这个鸭翅，次次光盘，整理菜谱，怕自己下次忘了😃毕竟一孕傻三年

用料

• 鸭翅 17个
• 花椒 10g
• 桂皮 大拇指指甲盖大小
• 干辣椒 20个
• 冰糖 15g
• 姜片 15g
• 老抽 20g
• 生抽 20g
• 料酒 50g
• 啤酒 500ml

周黑鸭味鸭翅的做法步骤

步骤 1

解冻后的鸭翅冷水下锅，煮开后血沫子会出来，捞出洗干净，泡冷水！记得泡冷水！会让口感劲道，而不是软烂烂那种

步骤 2

所有调料跟鸭翅加进锅里，啤酒加到鸭翅三分之二处，大概500ml，大火烧开，转小火40分钟，期间不停翻动，让鸭翅煮的均匀一些，等液体几乎收干，关火 出锅，放冰箱冷藏后口感更佳，同样方法可以卤鸭脖，鸭掌，素菜，期待大家开发新菜品😃

菜谱创建时间：2021-06-10 15:11:28