潮汕粽子

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 糯米 6斤
• 虾米 400克
• 花生 1000克
• 咸蛋黄 60个
• 五花肉 1500克
• 粽叶 120片
• 五香粉 2勺
• 酱油 6勺
• 板栗 60个
• 香菇 250克
• 盐 适量
• 蚝油 3勺
• 潮汕萝卜干 500克
• 白胡椒 2勺
• 干贝 250克
• 这个材料可包60个

潮汕粽子的做法步骤

步骤 1

糯米先洗净，泡2个小时

步骤 2

准备各种配料，虾米，干贝，花生洗净泡好备用，萝卜干，香菇切丁用油炒香备用。

步骤 3

五花肉切片

步骤 4

加2勺五香粉，1勺白糊椒粉，3勺蚝油，6勺酱油，6勺料酒淹制1个小时。

步骤 5

淹好

步骤 6

板票可以切半

步骤 7

蛋黄加少许白酒放烤箱215度烤8分钟

步骤 8

刚刚准备好的材料：花生，萝卜干，虾米，香菇和糯米搅拌均匀

步骤 9

这会蛋黄烤好了，就可以包了。包粽子方法可以另找哈，比较技术活。

步骤 10

粽子包好，放高压锅，加水淹没过粽子，起气压25-30分钟。

步骤 11

香，这个材料可包60个

菜谱创建时间：2021-06-10 14:23:52