红烧红衫鱼

作者： 洪法

一个江湖浪子 辛苦一天后 犒赏自己的晚餐

用料

• 鱼 1条
• 姜5 片
• 盐 10克
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺

红烧红衫鱼的做法步骤

步骤 1

清洗干净腌制鱼块

步骤 2

鱼块用竹叶青酒，柠檬，盐，腌制，去腥入味，黄瓜切条备用，酱汁很重要，主要材料有:黑胡椒粉，五香粉，老干妈酱，生抽，酱油，柠檬汁，辣椒面，加上少许清水合拌二成。

步骤 3

橄榄油加热后加入姜蒜小米辣

步骤 4

秘制酱汁煸炒后加入少许水

步骤 5

腌制的鱼块下锅煎烹

步骤 6

正反两面都要煎炸一下

步骤 7

加入水没过鱼块大火煮八分钟

步骤 8

中间再次淋点白酒提香

步骤 9

水分粘稠前加入黄瓜，一分钟之后加入香菜，黄瓜不能太熟，否则就不爽脆

步骤 10

出锅装盘一个人的晚餐

步骤 11

肉质鲜美，扒开鱼肉像蒜瓣一样，蘸着汤汁非常好吃

菜谱创建时间：2021-06-10 10:54:15