把大虾用剪刀去头,从虾背部剪开去壳去虾线留虾尾。
把虾开背后用料酒腌制一会。
把猪肉放到绞肉机里面绞成肉泥,不要绞的太久太碎,要不口感不好。
肉馅里放入切好的香葱末,油烧热倒入馅料里激发出香味,然后放入生抽、姜粉、耗油、盐和香油顺时针搅拌均匀。
馅料里加入玉米粒搅拌均匀。
准备一碗清水和饺子皮开包。
取饺子皮放于手心,放入适量馅料铺平再放入一颗大虾,饺子皮边抹水对折掐紧。
不会包的可以看这个视频。
包好后可以直接放到冰箱里冷冻。做的时候直接拿出来用,不用解冻。
平底锅刷少许油,油热后放入锅贴,小火剪至底部微黄。
倒入半碗清水,盖上锅盖小火煎差不多5分钟左右。
开盖后继续煎至水份收干,撒上芝麻就可以出锅了。
这是煎好后的锅贴的底部。
完成,装盘,真的超级好吃。