私房爆款❗️巧克力控必入👉巧克力啵啵杯❗️🍫

作者： 青春妹-

我是个巧克力控🍫超爱吃巧克力的各种甜品～今天分享的这款巧克力啵啵杯，简单易做，巧克力味浓郁，好吃到停不下来，做好蛋糕胚和奶油，组装在一起就行啦～携带也很方便，赶快做起来吧！

用料

• 巧克力奶冻：纯牛奶 250克
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 80克
• 糖 10克
• 吉利丁片 10克
• 巧克力蛋糕胚：鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 可可粉 10克（18克水化开）
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 5滴
• 巧克力奶油：淡奶油 50克
• 黑巧克力 60克
• 淡奶油 300克
• 糖 20克

私房爆款❗️巧克力控必入👉巧克力啵啵杯❗️🍫的做法步骤

步骤 1

巧克力隔热水融化，

步骤 2

加入牛奶拌匀，

步骤 3

加入淡奶油拌匀，

步骤 4

吉利丁片泡软，

步骤 5

挤掉水份放入巧克力液中，小火加热至吉利丁片融化，

步骤 6

倒入杯中，放入冰箱冷藏3小时凝固

步骤 7

蛋黄加牛奶和玉米油

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

可可粉加水拌匀，

步骤 10

加入蛋黄液中

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

筛入低粉

步骤 13

搅拌顺滑无颗粒状态

步骤 14

蛋白加入柠檬汁，

步骤 15

分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，

步骤 16

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 17

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，

步骤 18

蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层160度20分钟，

步骤 19

出炉放烤网上晾凉，冷却后用模具压出圆形

步骤 20

巧克力加50克淡奶油

步骤 21

隔热水融化，凉至手温，

步骤 22

淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入巧克力酱打发均匀，至能裱花状态

步骤 23

奶冻凝固后，加入一层蛋糕胚，

步骤 24

挤去一层奶油，放上一层巧克力脆珠，再挤一层奶油，再放蛋糕胚，最后表面挤奶油装饰即可

步骤 25

好看好吃

步骤 26

不要错过呀

私房爆款❗️巧克力控必入👉巧克力啵啵杯❗️🍫的小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️最后组装按照自己喜好组装就行❗️

菜谱创建时间：2021-06-09 19:01:52