荔枝的储存和海盐奶盖荔枝茶

作者： 子游_ezf6

又到一年荔枝季，身处荔枝之乡荔城（增城）怎能不大快朵颐，但是荔枝不耐储存，荔枝一次又不能多吃。我把自己的储存方法记录下来供参考。同时新学了荔枝的花式吃法也分享出来。 新鲜荔枝剥壳去核把荔枝肉放在一个干净的保鲜盒里盖上盖子放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍解冻就可以取出来了。冻过又解冻的荔枝会出来很多荔枝果汁，这个汁超好喝，用来做海盐奶盖荔枝茶简直棒极了。 还有一种吃法是荔枝冷萃茶，做法是取半杯纯净水或凉白开，放入一小撮绿茶茶叶，再把剥好的新鲜荔枝肉放到杯子中（我喜欢用荔枝把杯子装满），保鲜膜封住杯口放冰箱冷藏一夜，这就是冷萃茶了。这个茶可以直接喝，也可以作为奶盖荔枝茶的茶底。下面介绍海盐奶盖的做法。

用料

• 荔枝冷萃茶 适量
• 纯牛奶 50克
• 奶油奶酪 30克（kiri)
• 细砂糖 10克
• 海盐 1.5克
• 淡奶油 150克

荔枝的储存和海盐奶盖荔枝茶的做法步骤

步骤 1

没拍过程图，放个自己拍的荔枝树外景图吧。把纯牛奶、奶油奶酪、糖和海盐放入破壁机或搅拌机中搅拌均匀（直接搅拌均匀也可以）。倒入器皿中待用。

步骤 2

把150克淡奶油和步骤1的混合液一起打发至六成左右偏稀的流动状态。海盐奶盖做好了，可以放冰箱冷藏待用。

步骤 3

荔枝冷萃茶过滤一下茶叶留下茶汤和荔枝肉，把茶汤和荔枝肉放进搅拌过海盐芝士奶的搅拌杯中搅打一下，倒入一个自己中意的玻璃杯中，上面加一层步骤2做好的海盐奶盖。奶盖和荔枝🍵同时入口的感觉超幸福，不上火噢。享受一下吧。

菜谱创建时间：2021-06-09 14:02:45