酸奶小布丁雪糕

作者： 法焙客家庭烘焙

夏日已至，吃雪糕的季节又到了！ 雪糕太贵？热量太高？吃多太凉？ 可以试试自己做的迷你款雪糕，两三口就吃完一个~ 浅尝即可，轻松无负担！ 所用模具：法焙客迷你三联硅胶雪糕模 配方量约2个模具6只的量

用料

• 酸奶（安慕希） 150g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖 15g
• 奶粉 8g
• 玉米淀粉 4g
• 巧克力脆珠 适量

酸奶小布丁雪糕的做法步骤

步骤 1

准备好做酸奶小布丁的食材

步骤 2

除酸奶外的所有材料加入雪平锅，混合搅拌均匀，加热至有粘稠度即可。

步骤 3

面糊放置常温过筛

步骤 4

加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 5

面糊装入裱花袋，挤入雪糕模具中，

步骤 6

盖好雪糕模盖子，放进冰箱冷冻室，冷冻一整晚后即可脱模。

步骤 7

夹心酸奶小布丁：面糊装入裱花袋，先挤上一层到雪糕模具中，再撒上一点巧克力脆珠。

步骤 8

再挤入剩余的面糊，将整个雪糕模填满即可。

步骤 9

盖好雪糕模盖子，放进冰箱冷冻室。

步骤 10

冷冻一整晚后即可脱模。

步骤 11

脆皮酱：黑巧克力切碎加入可可脂巧克力碎，放入耐热硅胶量杯，隔水加热至巧克力融化。然后放入微波炉高火叮90秒，取出搅拌均匀，稍冷却。喜欢坚果的可加适量坚果碎，不加也可以。 如图，手拿冰棍棒，将雪糕垂直放入硅胶量杯中，轻轻捏一下硅胶量杯，使巧克力脆皮酱没过雪糕，然后提起雪糕即可。（硅胶量杯比较省巧克力酱用量）

步骤 12

小小一只，适合宝宝吃的小布丁雪糕

步骤 13

加入巧克力脆珠后口感更丰富！

菜谱创建时间：2021-06-09 11:20:09