超香超美味的鲜羊肚菌酿韭菜猪肉馅（羊肚菌的最好吃法）

作者： KinseyCR

羊肚菌是上周末上山釆的，洗净擦干后留个头大又新鲜的用来酿肉吃，剩下的烘干真空包装存储。今儿下班后，去小菜地里割把韭菜，来个鲜羊肚菌酿韭菜肉馅，虽塞馅慢了点，成品味道真太棒了，沾汁吃比韭菜肉馅的饺子🥟或羊肚菌酿虾还香......

用料

• 猪肉 50克
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 菜油 1大勺
• 香油 1勺
• 韭菜 100克
• 大羊肚菌 16个
• 鸡精 1小勺

超香超美味的鲜羊肚菌酿韭菜猪肉馅（羊肚菌的最好吃法）的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎后加蚝油、老抽、盐、鸡精和菜油搅拌均匀上味，韭菜洗净后剁小段后放入肉馅并加香油和适量盐后一起再拌匀

步骤 2

用筷子一点点把馅塞入一个个羊肚菌里，先塞小口再塞大口的，从难到易塞，越做越轻松，做酿肉最好选口大肚大的羊肚菌来用，十多二十个就一盘了

步骤 3

上蒸锅大火烧开后蒸十五分钟左右即可，开锅后会有汤汁，如馅有剩余可滚个西红柿青菜鸡蛋汤，菌汤汁可倒入鸡蛋汤中增香增味儿

步骤 4

做自己喜欢的蘸汁一碟儿，一口一个真鲜香，这个和韭菜肉末鸡蛋汤配米饭一起吃，饭完了还口留余香，赶紧试试吧

超香超美味的鲜羊肚菌酿韭菜猪肉馅（羊肚菌的最好吃法）的小贴士

1）羊肚菌切口处大开口的最好，易塞馅 2）这个韭菜猪肉馅包饺子也好好吃

菜谱创建时间：2021-06-09 11:00:35