2021母亲节蛋糕卷

作者： 乐乐00759

原谅我心力交瘁不想拍更好看的了，将就看看就好哈………

用料

• 纯牛奶 53克
• 玉米油 38克
• 砂糖 20克
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋黄 5个
• 蛋清 5个
• 砂糖 55克
• 安佳奶油 300克
• 草莓 10个
• 芒果 1个
• 蓝莓 8个

2021母亲节蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，太丰富了，不一一做介绍。 2021母亲节，送谁最爱的姑姑，妹妹，她爱我，我爱她。我是“留守儿童”，哈哈哈…

步骤 2

先乳化水油糖

步骤 3

乳化好的状态

步骤 4

加入粉类搅拌均匀

步骤 5

搅拌好的状态

步骤 6

加入蛋黄搅拌

步骤 7

蛋清加糖

步骤 8

蛋黄搅拌均匀状态

步骤 9

8分发

步骤 10

蛋糊拌入蛋白里，翻拌均匀。

步骤 11

状态好了

步骤 12

28乘以28方形烤盘铺上高温油布

步骤 13

倒入面糊

步骤 14

利用刮板整理平均。

步骤 15

烤箱中下层，上火170，下火150。20分钟

步骤 16

抹茶味的

步骤 17

原味的

步骤 18

正在烤中，可以观察。

步骤 19

取出震几下，放凉。

步骤 20

脱模放在油纸上切掉两个面，斜切。

步骤 21

在三分钟之一的地方挤奶油，铺上果子和巧克力。

步骤 22

再挤奶油…卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上。

步骤 23

打包装盒，这个是半卷。

步骤 24

切蛋糕时要热一下刀，切一下擦擦刀，再切。

2021母亲节蛋糕卷的小贴士

1.装饰类的水果不做解释了。 2.蛋糕一定要趁热脱模 3.入烤炉前可以左右晃动以四个边角，震几下，有泡泡就用牙签刺破。 4.蛋白和蛋黄糊一定要混合均匀。 5.烤箱要提前预热10分钟以上。 6.蛋糕取出后震几下立即拿出放凉。

菜谱创建时间：2021-06-09 08:46:50