烤鸡胸

作者： 一颗豆子daze

昨天把冰箱里留的陈年鸡胸肉化冻后简单处理了下直接上烤箱烤，没想到比以前大费周章腌的还嫩……不知道是手法问题还是清酒的功劳

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 适量
• 孜然粉 适量
• 油 适量
• 白胡椒 适量
• 花椒粉 适量
• 清酒 适量

烤鸡胸的做法步骤

步骤 1

烤箱先预热，我的是25l的烤箱上下220度十分钟，预热的时候就可以准备了节省时间。

步骤 2

鸡胸肉化冻后切一半展开，适量料酒浸没鸡胸肉泡一分钟左右，倒掉料酒加适量清酒(我用的是剩半瓶的葵天下，之前喝完一瓶了第二瓶不想喝了，准备做菜消耗掉)浸泡一分钟左右，倒掉清酒。 正反两面倒上适量生抽和食用油(根据鸡肉大小来控制量，能抹匀就行不要多)抹匀，撒上孜然粉，花椒粉，白胡椒揉匀，静置一会儿。

步骤 3

预热好了把锡纸折一折呈浅盘状，鸡胸肉铺里面直接开烤，中层，温度预热温度不变，时间二十分钟，烤十分钟拿出来翻个面继续烤。 烤完我是给夹面包里当早饭了，还挺嫩，这个直接吃也好，至少比我之前烤的柴的不行的口感好多了……

菜谱创建时间：2021-06-09 08:20:32