厨师机版50%全麦面包

作者： 银小闲

1.只是单纯的记录做出来后比较满意的方子，供下次使用。有需要的拿去，有问题的交流，不喜欢的合上。 2.可加可不加和适量的意思是有没有都可以做，有的话味道更好！

用料

• 必须的食材：
• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 纯牛奶（冰） 200克
• 酵母 3克
• 赤癣糖醇 10克
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 可加可不加的食材：
• 奶粉 10克
• 肉桂粉 1克
• 全蛋液 1个
• 椰蓉 适量
• 果干或果仁 适量

厨师机版50%全麦面包的做法步骤

步骤 1

主要食材合集

步骤 2

面粉，牛奶，糖，（奶粉）在这一步混合在一起。

步骤 3

依次：1档五分钟，2档5分钟，3档5分钟，4档5分钟。

步骤 4

然后放黄油、盐、（肉桂粉）继续2档2分钟，6档6分钟。

步骤 5

这个蛋（计时器）终于派上用场了。新手才需要，老司机就看面团状态吧😏

步骤 6

常温发酵40分钟，然后拿出来揉几下，称重50克一个分好、团圆。

步骤 7

放馅料（这是蔓越莓干馅）做好造型。然后表面刷全蛋液，撒一些椰蓉。

步骤 8

放一杯温水在烤箱里发酵20分钟。 馅料可以是果干（葡萄干、蔓越莓干），也可以是打碎的果仁（杏仁、核桃、芝麻），想吃什么放什么。或者有什么放什么！

步骤 9

这是果干的馅料。馅料也是随意包。。。

步骤 10

预热烤箱185度，烤25分钟，中途检查上色够了要盖上锡纸。

步骤 11

果仁馅料烤出来的模样。

厨师机版50%全麦面包的小贴士

口感跟外面的比不了，我就是吃个健康。没有什么油也不会很甜，负担不大。早餐一个面包，一个鸡蛋，一杯牛奶就够了。最好是能吃点蔬菜水果就完美了，可惜我不爱吃🤭

菜谱创建时间：2021-06-08 23:57:04