口蘑海鲜豆腐汤（煎口蘑）

作者： 丑丑淑女

口蘑海鲜豆腐汤

用料

• 口蘑 12个
• 嫩豆腐 适量
• 虾 2只
• 扇贝丁 6个
• 裙带菜、海鲜菇 适量
• 生抽、姜片、胡椒粉、盐 适量

口蘑海鲜豆腐汤（煎口蘑）的做法步骤

步骤 1

口蘑的味道异常鲜美，食用过的人想必对它的天然鲜不会忘怀，说鲜掉眉毛也不会太夸张。

步骤 2

清洗口蘑，将口蘑梗轻轻拨动，很容易去掉。控干水分。

步骤 3

锅中放入少量油，将口蘑圆头冲下，在小孔中加入一点点盐后盖上锅盖小火煎，至小孔中充满液体，蘑菇体变软即可闭火。

步骤 4

想吃煎口蘑的，此时将口蘑小心盛入盘中（蘑菇体中的液体是鲜味的精华），撒点黑胡椒即可食用。一定先品尝液体精华，鲜美无比！

步骤 5

下面继续的就是口蘑海鲜豆腐汤了。将煎好的口蘑（不放黑胡椒）剪成小块，一定不要浪费掉液体汤汁！

步骤 6

嫩豆腐切成小块，加入姜片、生抽、白胡椒粉，开锅后文火炖三分钟左右。

步骤 7

加入虾、扇贝丁、裙带菜，再炖两分钟左右，至海鲜熟了闭火。根据个人喜好加入少许香油、葱花。出锅~~~

口蘑海鲜豆腐汤（煎口蘑）的小贴士

1.顾名思义，汤，是以汤为主，我喜欢吃豆腐，所以贪心豆腐放的多了些。 2.这个汤主要是喝口蘑的菌香味道，千万不要放味精等调味料，以免喧宾夺主。 3.不喜欢海鲜的可以只用口蘑、豆腐，一样非常好喝。

菜谱创建时间：2021-06-08 22:49:22