夏日清爽柠檬鸡

作者： TCLZLH

夏天到了，不想炒菜，就拌个简单的柠檬手撕鸡吧！清清爽爽，酸酸甜甜，开胃又好吃。

用料

• 鸡腿 4只
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 柠檬 1个
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 大蒜头 3-4瓣
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油/麻油 1勺

夏日清爽柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿洗净，锅中加水，放入葱结、姜块、料酒，煮到鸡腿浮起。取出鸡腿放入凉白开或冰水中，可让鸡腿口感更好。

步骤 2

2.黄瓜、柠檬用盐擦洗外皮，把剩余的食材洗干净。葱、香菜、大蒜头和小米椒切碎，黄瓜、洋葱切丝。柠檬切两半，一半切片去籽，另一半留着制作酱汁。 鸡腿撕成丝，备用。

步骤 3

3.制作酱料： 大蒜、小米椒、葱末用少许热油浇一下，可以激发香味。（也可以不做这一步） 加上蚝油一勺、醋三勺、糖三勺、生抽两勺、香油一勺，挤上半个柠檬汁，拌匀。

步骤 4

4.将酱汁倒入，拌匀，大功告成！ 放入冷藏室冰镇两小时，更入味哦！

夏日清爽柠檬鸡的小贴士

1.洋葱放在细水流中切，可避免泪流满面。 2.煮熟的鸡腿放入凉白开或冰水中，口感更有劲道。 3.用盐擦洗黄瓜和柠檬外皮，可将蔬果洗得更干净。 4.用少许热油，可将蒜、葱、小米椒爆香。

菜谱创建时间：2021-06-08 19:03:30