红烧带鱼

作者： 大隐于食一徐行

用料

• 带鱼 1条（500克左右）
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 糖 20克（少量）
• 味极鲜 1勺
• 葱 1根
• 小米椒（红） 1个
• 盐 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和 鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；

步骤 2

姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；

步骤 3

热锅凉油， 将带鱼两面煎至金黄；

步骤 4

4、烹入料酒和味极鲜，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜；

步骤 5

因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、 鸡精调味，然后再放青红椒；

步骤 6

汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2021-06-08 13:48:26