网红芝士热狗棒

作者： 小布丁诺诺

带哥哥妹妹去夜市，看到卖香肠的屁颠颠的跑过去指着要吃。问卖香肠的小哥，说是芝士热狗棒，里面有香肠，还有芝士，外面再裹一层面糊，沾上面包糠，一根20元。小家伙吃完吵着还要吃，想想不划算。告诉他们回家麻麻给你们做，哎呦，还真的复刻出来了。

用料

• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 1克
• 发酵粉 2克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 牛奶 200克 (不要一次性加入，留50克)
• 香肠 5根
• 芝士 150克
• 面包糠 适量

网红芝士热狗棒的做法步骤

步骤 1

除芝士和面包糠外，两所有材料称重放一个。

步骤 2

搅拌成如图所示的面糊状。

步骤 3

搅拌好的面糊放入口径大一点的盘子，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵2小时。

步骤 4

芝士150克隔水加热至用手能捏成团。

步骤 5

午餐肉盒子把上面的三分之二剪去，然后把芝士放进去压实，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏2小时左右。如果没有“模具”可以把芝士分成五分，用手捏成长方形即可。

步骤 6

冷藏好的芝士从午餐肉盒中取出切块，用竹签串上香肠，在串上芝士块。

步骤 7

把芝士香肠放入面糊中裹上面糊，面糊不要裹太厚。

步骤 8

挂好面糊的芝士香肠放入面包糠中滚动裹上面包糠。

步骤 9

锅中倒入适量油烧至筷子放入冒小气泡，关小火放入芝士香肠炸3分钟。

步骤 10

炸好的芝士香肠挤上一层沙拉酱和番茄酱，酥脆拉丝的芝士热狗棒就做好了。

网红芝士热狗棒的小贴士

1，关于液体，一定不要都加进去，留50克慢慢加。新疆干燥，面粉吸水性很强。 2，一定要小火慢炸，火大容易爆浆也容易糊。

菜谱创建时间：2021-06-08 11:24:18