比西餐厅好吃的简易奶油蘑菇薄饼

作者： 爱吃肉的V小厨

自从疫情之后，我和老公就开始了在家上班的生活。这个又快又香的薄饼真的是帮了我们大忙。尤其是中午没有时间做饭的情况下，做好了这个方子的奶油蘑菇洋葱酱之后，我老公就可以很快速的把这个薄饼放上酱撒上cheese放进空气炸锅400华氏度约200摄氏度 五到六分钟就可以吃到香喷喷的薄饼。真的每次一做出来都满屋飘香。我本来只爱吃肉的老公可以吃这个饼吃一个月不腻。 每次邀请朋友来家里和去朋友家做客都会带上这个薄饼，太多人问我要方子了。懒惰的我只好赶紧开始写这个方子。希望大家忙中偷闲的时候也能好好吃饭呀～ 封面图拍的是之前我做的蘑菇切片炒的，我个人觉得还是蘑菇碎炒着口感更细腻。

用料

• 蘑菇 一盒24oz 一斤到一斤半（如图）
• 甜洋葱 两个（如图）
• 黄油 4大勺（tablespoon）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 一碗
• 奶油 一小碗
• Parmensan 帕馬森乾酪芝士丝 一小碗如图
• 白葡萄酒（挑最便宜的做饭用的） 两到三杯（半瓶）
• 黑松露油（点睛之笔但是可以没有） 一勺
• 装饰用 欧芹碎/香菜碎/葱花 适量

比西餐厅好吃的简易奶油蘑菇薄饼的做法步骤

步骤 1

这是材料大合集 但是忘了拍我的白葡萄酒了 这个方子会先讲怎么做馅料 最后薄饼就是一个很快速的拼凑进烤箱的过程而已

步骤 2

蘑菇洗干净切掉多余的根茎 然后切成四瓣这样 容易放入搅碎机 如果你搅碎机比较大 也可以放一整个

步骤 3

这是打碎完的样子，有个别大的没打碎也不用担心 不会有太多影响。没有搅碎机的可以切薄片或者手动切碎 只要块不是很大就可以

步骤 4

甜洋葱我直接手切好了 选品种比较甜的洋葱 如果没有 就多放半个洋葱

步骤 5

中大火热锅放入黄油 或者橄榄油 玉米油 蔬菜油都可以的

步骤 6

放入蘑菇碎翻炒 蘑菇会开始出水 放盐和黑胡椒 慢慢把水分炒干

步骤 7

大概变成这样有点成团的感觉，加入白葡萄酒一杯，接着炒干水分

步骤 8

加入parmesan芝士 调中小火

步骤 9

加入牛奶和奶油

步骤 10

最后水分收干一些 盛出来是这样滴

步骤 11

同一个锅不用洗 直接接着热锅中大火放黄油两勺炒洋葱

步骤 12

洋葱也会出点水 要炒到洋葱透明有点焦黄色 中间粘锅或是有糊味就调小火 然后多放点油 接着加入一杯白葡萄酒炒到收汁

步骤 13

关火 把炒好洋葱的和蘑菇碎混合在一起

步骤 14

最重要的点睛之笔来了加入黑松露油！无敌无敌香！这时候可以关火开始尝味道，不够香浓的话多加牛奶和芝士。不够咸就加盐。

步骤 15

拿出一个印度囊 或者面包 或者吐司 或者冷冻酥皮 喜欢吃cheese的跟我一样贴上两片provolone

步骤 16

抹上蘑菇酱再撒上芝士碎 什么样的芝士都行看你自己喜好 撒parmensan也行 这样可以少买点 为了好看还可以放欧芹碎或者香菜碎 或者香葱碎 任何绿色的增添颜色都可以

步骤 17

400华氏度/200摄氏度 烤五六分钟出来（我用的是空气炸锅） 你只要看到芝士融化上色你也可以开吃啦！烤完再加点黑松露油会更香。这个完全看你自己！ 如果是冷冻酥皮就375华氏度/190摄氏度烤10-15分钟酥皮起酥并且上色就可以拿出来了！

步骤 18

蘑菇酱太多吃不完还可以做意大利面！把酱再加点奶油和白葡萄酒不要收汁收的太干 再加上混合煮好的面条最后调味加盐。无敌了！

比西餐厅好吃的简易奶油蘑菇薄饼的小贴士

这个方子其实很多配料都是适量 可以完全按照自己的喜好去做调整。黑松露油非常的点睛，有条件的家里做任何和蘑菇相关的菜肴都可以加一点非常香。 尽量不要去改变芝士的种类，白葡萄酒如果没有也没关系，可能成品会没有那么按照方子来做那么香，但是依旧很好吃。 爱吃肉的可以在这个基础上切点香肠或者培根放上去一起烤也是完全可以的

菜谱创建时间：2021-06-08 02:08:42