营养鲜美的肉丸蚕豆蛋花汤|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

天气越来越热了，食欲也没有那么好了。来一碗清淡有营养的肉丸蚕豆蛋花汤，吃进去有肉丸的香味、鸡蛋的滑嫩，还有蚕豆提鲜，荤素搭配完美，喜欢喝汤的小伙伴来试试呀~

用料

• 鸡蛋 2个
• 蚕豆米 160克
• 猪肉 220克
• 玉米淀粉 8克
• 生抽 5克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克

营养鲜美的肉丸蚕豆蛋花汤|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，加入盐1g、黑胡椒粉1g、生抽5g、鸡蛋清两个、玉米淀粉8g，搅拌均匀备用。腌制大概15分钟后做肉丸

步骤 2

蚕豆米洗净，鸡蛋蛋清分离，蛋清放肉里，蛋黄搅拌开

步骤 3

开小火，往马克西姆不粘锅中倒入适量色拉油，倒入蚕豆米，翻炒至变色

步骤 4

加600g清水，盖上马克西姆不粘锅配套的锅盖，转为中火烧开。这个时候就可以去做肉丸了

步骤 5

水开后放入肉丸，再次水开后继续煮至肉丸变熟，大概需要2-3分钟

步骤 6

淋入鸡蛋液，加入盐和虾粉调味（没有虾粉的也可以不加）

步骤 7

出锅喽，可以撒上一点葱花调味提鲜呀～ 感谢@Yang妈妈提供的美味食谱

菜谱创建时间：2021-06-08 00:03:04