超简单的大盘鸡

作者： delicacy_

因为芦花鸡比较大，我家人口少，所以只做了半只。家里有孩子不能吃辣，所以没放干辣皮子。

用料

• 芦花鸡 半只
• 土豆 1个
• 青红椒 适量
• 木耳 15朵
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 9瓣
• 洋葱 小半个
• 花椒 15-20粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 糖 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

超简单的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡清洗干净，我们家不喜欢吃鸡皮，所以把除了鸡腿鸡翅上的皮没去掉，其他部位的皮都去掉了，还把鸡屁股 鸡头 鸡脖子上皮和的淋巴全部去掉了～（这些是个人习惯，你们也可以不去掉，洗干净就行。）

步骤 2

凉水下锅煮15分钟，为了去血水。

步骤 3

这个时候可以准备各种配菜了。还有一些配菜没拍照。

步骤 4

土豆用滚刀切法

步骤 5

鸡肉煮好后，开始起锅放油。 油热放糖，糖炒至融化起小泡放入鸡肉翻炒上色。

步骤 6

然后放入其他调料翻炒，之后加水末过鸡肉，将葱姜蒜香叶 花椒八角放到锅里。 如果有孩子可以多炖一会，炖了四十分钟。

步骤 7

然后放入土豆 木耳 新鲜的青红辣椒，炖至土豆熟烂，就可以出锅了。

步骤 8

再配上皮带面，味道歹歹的👍

菜谱创建时间：2021-06-07 19:26:53