陈皮海带绿豆沙

作者： shymaillws

夏日炎炎，骄阳似火暑气逼人，这时候最适合来碗清热解渴，消肿利尿，解暑除烦，有益于肠胃的---海带绿豆沙 热吃一年四季皆可 冷吃最适合这炎热的夏日

用料

• 绿豆 200克
• 海带 适量
• 陈皮 一小片
• 黄片糖 1.5块

陈皮海带绿豆沙的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净沥干水分， 海带泡软洗净后切成丝，备用

步骤 2

陈皮洗净泡软，轻轻刮掉白色内瓢（可以减轻苦涩感）切丝备用。

步骤 3

把洗干净的绿豆倒进炒锅内，中小火把水分炒干，再炒至豆子表皮开裂，闻到豆香味。记住豆子要用中小火炒，火太大的话容易把豆子炒糊。

步骤 4

炒至豆子有点变黄，表皮开裂，散发出豆香味即可。部分豆子表皮开裂就可以了，不要求炒到全部开裂。

步骤 5

把海带丝、陈皮丝和炒好的豆子倒进电饭煲内，倒入约1.2升水（想要稠一点的就放1升水，稀一点的就放1.5升水。）

步骤 6

按煲汤功能煲1.5小时。

步骤 7

煲至45分钟时，放入1.5块黄片糖（也可根据个人的嗜甜程度，加减糖的用量），再煮15分钟待糖溶化，就可食用。

步骤 8

冷吃、热吃均可的海带绿豆沙，炒过的豆子煲出来的绿豆沙没有豆腥味，豆子易煮开煮烂，口感沙沙绵绵的很可口。 有臭草的话在放糖时加一小撮，绿豆沙的味道瞬间提升不少（老广州的吃法，不习惯臭草味道的亲就不要放了，臭草在菜市场里卖花的摊位可以找到）

菜谱创建时间：2021-06-07 18:46:51