清润滋补-清补凉乌鸡汤

作者： lazy-christy

抗疫期间，要提高免疫力，少生病，不添乱。夏日炎炎一家老小就适合清补了，一碗清补凉乌鸡汤，沙参玉竹养阴生津，莲子淮山健脾胃，薏米芡实去湿气。

用料

• 乌鸡 半只
• 沙参 40克
• 玉竹 40克
• 淮山 40克
• 莲子 30克
• 薏米 30克
• 芡实 30克
• 陈皮（不喜欢可不放） 1小块
• 红枣 3颗
• 无花果 3颗
• 姜（汆水用） 1小块
• 盐 适量

清润滋补-清补凉乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

清洗材料，烦药材类我都会泡一会，清洗干净

步骤 3

红枣去核，老人家说，红枣核是燥热的，一定要去核，而且去核也防止连核吞进肚子里

步骤 4

陈皮泡软，去皮内的囊

步骤 5

乌鸡放姜片氽水

步骤 6

所有材料放进汤锅

步骤 7

这次偷懒，用电子汤锅，不用看火，直接调到鸡汤模式，大概2.5小时

步骤 8

汤煲好后，记得放盐调味

清润滋补-清补凉乌鸡汤的小贴士

用煤气煲汤，要看家里炉头的火，最小火也可能比电子汤锅大，时间可以1.5-2小时，加的水量要足够，水气蒸发的比较多，一定要看火，不要煲到只有汤渣没有汤喝。 用电子汤煲，水气蒸发的相对少，加入的水量要比用煤气煲汤的水量要少。

菜谱创建时间：2021-06-07 14:45:17