🍓蓝莓树莓草莓酱｜3种口味莓果果酱

作者： 烘焙疯子Ella

🟠覆盆子玫瑰酱一定要试试！！特别好吃‼

用料

• #【草莓果酱】
• 草莓 250克
• 砂糖 100克
• 柠檬汁 5克
• #【草莓苹果酱】
• 蓝莓 180克
• 苹果（花牛或者黄元帅这种面的） 70克
• 砂糖 100克
• 柠檬汁 5克
• #【覆盆子玫瑰酱】（新鲜/冷冻 均可） 215克
• 砂糖 100克
• 玫瑰🌹酱 55克
• 柠檬汁 5克

🍓蓝莓树莓草莓酱｜3种口味莓果果酱的做法步骤

步骤 1

1️⃣【草莓果酱】：草莓去蒂，切成4瓣

步骤 2

和砂糖柠檬汁一起放到小奶锅里拌匀，开小火，煮到汤汁出来后转中小火；直到粘稠，从刮刀上缓慢低落。

步骤 3

2️⃣【覆盆子玫瑰酱】:我用的是冷冻覆盆子，新鲜或者冷冻的都可以，买着方便为准~所有材料一起放入小奶锅

步骤 4

煮到粘稠

步骤 5

3️⃣【蓝莓苹果酱】:苹果切小块

步骤 6

所有材料一起放入小奶锅

步骤 7

拌匀后煮到粘稠

步骤 8

4️⃣如何更准确的判断果酱状态？我们可以用冰盘测试法：提前1小时在冰箱的冷冻室放一个玻璃或者陶瓷的小盘，将仍在熬煮的果酱滴到冷冻好的小盘上，1分钟后用手指轻轻拨动果酱，观察它的粘稠程度，如果符合预期就说明果酱煮好啦😜😜

🍓蓝莓树莓草莓酱｜3种口味莓果果酱的小贴士

⚠️我知道很多baby一定会问我能不能减糖，那我们就先来看看除了增加甜味之外，果酱中的砂糖还能干什么吧 ✔️延长保质期 ✔️在纯手工无添加的前提下，使果酱更浓稠 🆙所以说，如果你不需要长时间储存果酱，并且对果酱的质地要求不高，稀一点没关系，那就大胆减糖吧~ 注意：千万别减了糖还想煮那么稠，那就跟没减没区别了哟~毕竟熬干了水分剩下的浓度又差不多了🌝

菜谱创建时间：2021-06-07 14:38:07