卤猪尾巴

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

别人送了好几条猪尾巴 不知道怎么吃 只能拿去卤了 想不到还很好吃 做法也简单

用料

• 猪尾巴 3条
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 盐 2小勺
• 白糖 1小勺
• 辣椒 1个
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 十几粒
• 蒜头 2辩
• 生姜 1小块
• 豆蔻 1个
• 香叶 2片
• 料酒 1汤勺

卤猪尾巴的做法步骤

步骤 1

猪尾巴3条洗净切好 入冷水锅中焯水 加入生姜 料酒

步骤 2

焯好后过下冷水 洗净捞出备用

步骤 3

锅中倒入适量的水 加入老抽1汤勺 生抽2汤勺 盐2小勺 白糖1小勺 辣椒1个 蒜头2个（不拍扁 是整个的）八角2个 桂皮1小块 生姜1小块拍扁 香叶2片 豆蔻1个 料酒1汤勺 中小火煮开 试下咸淡再调味

步骤 4

倒入猪尾巴中火煮到猪尾巴用筷子能轻松插过去就可以关火了 放锅中闷一小时

步骤 5

出锅了

卤猪尾巴的小贴士

猪尾巴要刮洗干净 我是用环保酵素漫泡一小时左右 再拿去焯水的

菜谱创建时间：2021-06-07 12:59:26