🇮🇹意大利海鲜意面 Italian seafood spaghetti

作者： 菲菲de厨房

🍝意面的爱好者，怎能不吃这道经典中的经典

用料

• 以下是一家四口的量
• 意大利面 4人份
• 大虾 10-12只
• 鱿鱼 一只
• 青口 15-20只
• 番茄 2个
• 小辣椒 1只
• 香菜 2只
• 蒜 6瓣
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 白葡萄酒 少许

🇮🇹意大利海鲜意面 Italian seafood spaghetti的做法步骤

步骤 1

整整齐齐全家福

步骤 2

处理海鲜：虾去壳，抽取虾线

步骤 3

如果懒用大虾仁也是一样的，把鱿鱼切圈，青口一个个刷干净扯干净毛… 虾和鱿鱼圈用黑胡椒和酒腌制 番茄去皮切小块 小辣椒切圈 香菜洗净切碎 蒜拍碎

步骤 4

先来烹饪青口： 热锅大火2勺油，倒入沥干水分的青口，立马倒入100毫升左右白葡萄酒，立马盖上锅盖

步骤 5

焖煮3分钟后青口应该全部都长口了

步骤 6

将青口肉抠出备用，留5只带壳的最后装饰用

步骤 7

热锅中火2勺油，下入2瓣蒜炒香后下大虾，煎至两面金黄起锅备用

步骤 8

这个时候煮意面吧，一大锅开水，加入一些盐和橄榄油，水开后煮7分钟左右至意面8成熟

步骤 9

另起一锅，多一些橄榄油，下入蒜瓣炒香后下入鱿鱼圈，翻炒2分钟后倒入50毫升白葡萄酒去腥提香

步骤 10

倒入番茄，翻炒至出水

步骤 11

倒入之前炒好的大虾、鱿鱼圈和青口肉，轻轻翻炒

步骤 12

加入小辣椒圈、黑胡椒和少许盐

步骤 13

此时意面应该煮得差不多了，夹到海鲜锅里，再加3勺意面汤，轻轻拌匀

步骤 14

最后调味，撒上香菜碎

步骤 15

夹到盘子里

步骤 16

记得用带壳得青口装饰一下

步骤 17

来吧，配上刚才剩下的葡萄酒

步骤 18

餐厅的出品

🇮🇹意大利海鲜意面 Italian seafood spaghetti的小贴士

海鲜的新鲜度是重中之重 加一两根小辣椒非常提味

菜谱创建时间：2021-06-07 12:13:58