香香椰子派 ｜Coconut cream pie

作者： 阿依土拉小王子

Duang～

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 砂糖 1/2 杯
• Half & Half 或 椰浆 3 杯
• 玉米淀粉 或 木薯粉 1/2 杯
• 香草精 1/2 tsp
• 盐 少许 / 1/4 tsp
• 甜椰丝 / 椰子片 1 杯
• 烘焙用黑巧克力 适量 / 半杯
• 即食消化饼干底 1 个
• 淡奶油 适量 / 2 cup
• 糖粉（打奶油时加） 1/2 杯

香香椰子派 ｜Coconut cream pie的做法步骤

步骤 1

椰子片烤箱 400 F 加热 5 分钟，中途翻一翻。如果椰子片是无糖的，烘烤时可以加 1/3 杯糖。

步骤 2

巧克力隔水融化，或者加两勺half&half 微波炉加热约一分钟。抹在派底上面，放凉备用（可进冰箱）。

步骤 3

拿一个比较深的不粘锅，加入Half&half、玉米淀粉、蛋黄、糖、盐，中小火不停搅拌至所有粉融化成糊状。关火，加入香草精和一半的椰子，搅拌均匀。

步骤 4

糊糊倒入派底中，冷藏至少 4 个小时。

步骤 5

准备开吃的时候打发奶油（先中速再高速），铺好，最后撒上剩下的椰丝～

香香椰子派 ｜Coconut cream pie的小贴士

1. 我觉得即食的派底挺方便的而且也不难吃。如果打算自己做消化饼干底，用做慕斯蛋糕底的方子就行！ 2. 如果用木薯粉，吃起来更Q，有种珍珠的感觉🤣 3. 不喜欢巧克力的同学可以省略那一步。不过个人强烈推荐！口感非常好！ 4. 这个方子整体甜度适中～可自行调整！

菜谱创建时间：2021-06-07 10:16:28