腐竹提前用凉水泡
泡软后在开水里烫一下,捞出切细丝。
洋葱切细丝,淘洗两次不辣。
放一起,浇上一勺热油,加盐,醋,麻油,生抽,白糖拌匀。 还可以用香油或橄榄油代替热油。
老年人吃,腐竹最好烫一下,切的越细越好。