70度泡菜萝卜

作者： 卡夫卡妖儿

泡菜萝卜酸酸甜甜但一点不咸，配白粥配馒头都绝佳

用料

• 小红萝卜 500克
• 白醋 30克
• 冰糖 30克
• 花椒/青花椒 5-10克
• 小米辣 3-5个
• 洋葱 40-50克
• 西芹 3根
• 红椒 1个
• 八角 2个
• 独蒜 1个切片
• 姜片 5片
• 白酒 几滴
• 盐 1茶匙

70度泡菜萝卜的做法步骤

步骤 1

买这种红萝卜，皮红里面是白色的，清洗干净

步骤 2

切片，也把其他食材都按需准备好

步骤 3

把30克冰糖和30克白醋放入锅内，用3分钟/100度/速度3熬制 再加入除红椒、西芹外剩下的所有材料放入锅内 设置15分钟/70度/速度反转小勺

步骤 4

最后5分钟的时候，从主锅孔内投入红椒和西芹

步骤 5

取出晾凉，放入冰箱冷藏

步骤 6

随吃随取，清爽脆口。

70度泡菜萝卜的小贴士

此方子里的配菜还可以根据自己的喜好添加 还可以加子姜、胡萝卜什么的

菜谱创建时间：2021-06-07 09:38:18