麻辣酥虾

作者： 小汤包哒麻麻

川味麻辣香锅式酥大虾~ 不难做的，慢慢来就是。 虾头好吃！ 超级下饭！ 最爱洋葱！

用料

• 鸡尾虾 一斤
• 洋葱 半个（大洋葱）
• 土豆 1个（中等大小）
• 香葱香菜 几根（看喜好）
• 干辣椒 十几个
• 生姜大蒜子 适量
• 花椒粒 适量
• 白芝麻 适量
• 火锅底料 一小块
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴上色用
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 适量
• 料酒 一铲

麻辣酥虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾脑虾线虾须开背。准备好土豆条，洋葱块，生姜大蒜子切片切丝切末都行。干辣椒葱切小段。这次家里没香菜，可惜了，香菜是一绝。

步骤 2

烧干烧热锅和铲，下油，多下点（多余的油到时候可以炒菜用）。油热晃锅，中小火下土豆条。土豆条炸至表面微黄，用锅铲尖角轻轻扎一下。软了就是熟了。土豆条盛起来后大火加热，升高油温，下虾，炸至虾壳酥脆（虾壳表面有点小泡泡的感觉）。

步骤 3

放入洋葱块继续炸。炸至洋葱半透明熟了。关小火盛出留底油。

步骤 4

加入大蒜生姜花椒爆香，加入一铲料酒炝锅。

步骤 5

放入火锅底料，加热至融化。

步骤 6

放入干辣椒爆香。

步骤 7

加入全部食材翻炒。

步骤 8

加入所有调料，翻炒均匀，最后加入葱段，香菜，白芝麻。

步骤 9

超级下饭的大虾就做好了！要想卖相好再撒点熟白芝麻或者香菜。

菜谱创建时间：2021-06-06 22:49:55