⓿基础也能做出好吃的芒果慕斯蛋糕

作者： 糖果妈咪11

孩子喜欢吃各种甜品，所以老母亲就变着法的满足她们！这个不是我的原创，是搬运的其他厨友的方子，试了很多种慕斯蛋糕，这个算是最简单的，最容易上手，而且成功率很高的一个方子！创建这个菜谱纯属是为了记录下来，方便自己查看😊

用料

• 蛋糕底
• 奥利奥饼干碎 80克
• 无盐黄油 40克
• 慕斯糊
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁片 10克
• 芒果泥 220克
• 芒果丁 100克左右
• 芒果镜面
• 芒果泥 30克
• 开水 30克
• 吉利丁片 5克
• 顶部装饰
• 芒果丁 50克
• 蓝莓 适量
• 打发好的奶油糊 20克左右
• 薄荷叶 适量

⓿基础也能做出好吃的芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用饮用水浸泡10克吉利丁片

步骤 2

把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中用擀面杖弄碎

步骤 3

黄油隔热水融化

步骤 4

融化克了的黄油趁热倒入饼干碎中

步骤 5

快速搅拌至没有干的饼干碎

步骤 6

搅拌好的饼干碎倒入六寸活低模具中并且给压实了

步骤 7

压实之后放冰箱冷藏备用

步骤 8

下面我们打芒果泥

步骤 9

打好后的芒果泥取220克倒入小奶锅中再把之前泡软了的10克吉利丁片挤干分份加入奶锅中，小火加热至吉利丁片完全化开。

步骤 10

淡奶油加入白砂糖打发至5_6成这样的浓稠度就可以了

步骤 11

再将刚弄好的芒果糊加入到打发好的淡奶油中

步骤 12

将芒果糊和奶油充分搅拌均匀

步骤 13

搅拌好的慕斯糊到一半在冷藏好的奥利奥上面

步骤 14

中间加入一层芒果丁

步骤 15

在将剩余的慕斯糊全部倒入模具中

步骤 16

轻震模具把里面的气泡震出来然后放冰箱冷藏

步骤 17

慕斯糊冷藏差不多定型了（大概一个小时这样）这时候我们就可以开始做镜面部分了，还是先把5克吉利丁片浸泡上。

步骤 18

再取30克芒果泥加入泡软了的吉利丁片再加入30克开水搅拌至吉利丁片融化

步骤 19

如果搅拌后还是化不开也可以再隔水加热至吉利丁片完全融化

步骤 20

最后将芒果镜面倒入已经冷藏定型的慕斯上面并且摇晃均匀了再次放入冰箱冷藏四个小时以上（冷藏一夜最好！）

步骤 21

冷藏好后将模具放在杯子上用吹风机吹模具外面或者用热毛巾包裹在模具外面这样就可以轻松脱模了

步骤 22

下面看自己发挥啦！怎么好看怎么装饰！

步骤 23

看看~是不是很好看😝

步骤 24

切开也是超级完美的！

步骤 25

一个蛋糕一会就被干完了！

菜谱创建时间：2021-06-06 22:11:29