贵州酸汤鱼粉

作者： 萌泡泡

贵州酸汤鱼粉，自从学校毕业再没吃过了。记得和同门每次在实验室做课题做到头秃，就去买一份酸汤鱼粉。陪伴了一半研究生时光。回南京遥遥无期，我就自行拼凑出鱼粉，味道很相似，想哭😭。

用料

• 西红柿(可无) 1个
• 玉梦 红酸汤 125g
• 包菜 1/5个
• 黑鱼片 250g
• 米粉 25克

贵州酸汤鱼粉的做法步骤

步骤 1

煮米粉 煮熟，沸水10min，关火焖20min，无硬芯，待用。

步骤 2

3碗凉水共900ml下锅，煮到35度（手感受到温热）

步骤 3

加入125g玉梦红酸汤和西红柿(西红柿可无)，煮至沸开。

步骤 4

锅里加入黑鱼片，中火煮熟(发布菜谱时候我家没有鱼片了……等有的时候我替换一下)

步骤 5

加入包菜，米粉，煮熟。出锅～～～

贵州酸汤鱼粉的小贴士

推荐买成盒的黑鱼片，简单方便

菜谱创建时间：2021-06-06 19:52:24