红枣酸奶蛋糕

作者： Yuki睿

用料

• 鸡蛋 4个
• 红枣酸奶100 克
• 低粉60 克
• 细砂糖30 克
• 纯牛奶40克

红枣酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先就是蛋清蛋白分离

步骤 2

把酸奶倒进蛋黄搅拌均匀 接着把纯牛奶倒进搅拌好的蛋黄液 再筛入面粉搅拌均匀， 搅拌过程不需要太快，慢慢搅的就好。

步骤 3

这是搅拌好的蛋黄液

步骤 4

滴2滴白醋加入蛋白用打蛋器打至起泡再分两次加入砂糖打发至奶油状态。

步骤 5

打发能勾起不塌就行

步骤 6

蛋黄液与蛋白混合均匀，轻轻搅拌，下手不能太重会影响细腻效果跟口感。

步骤 7

锅里加入清水，一定要把水烧开后再放入锅里

步骤 8

中火蒸20分钟，熄火后等3分钟拿出来，揭开保鲜膜。

菜谱创建时间：2021-06-06 15:46:52