红豆发面三角饼

作者： 曼曼的美好食光

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用料

• 面粉 120克
• 水 50—60克
• 酵母 0.7克
• 糖 适量，别太多，发酵用
• 油 可以加一点点增加蓬松度
• 红豆馅 自己做或买的都可以
• 油酥 面粉加热油混合成酸奶质地状

红豆发面三角饼的做法步骤

步骤 1

1、所有面团材料混合揉成光滑面团 2、室温醒发35分钟左右（夏天温度较高，冬天可以放到温暖的地方或烤箱发酵功能，天气冷要多发一会儿） 3、发好的面排气擀成长方形面片，别太薄，4毫米要的 4、抹一层油酥，抹一层红豆馅

步骤 2

5、卷起来成长条 6、切成三个剂子，两端捏紧，竖起来压扁

步骤 3

7、擀成圆饼，别太薄，会露馅，对折再对折成三角形 8、稍微压薄一点

步骤 4

9、饼做好，醒20分钟，冬天天冷适当多醒一会儿。记得盖保鲜膜或湿布。 10、锅烧热，刷点油，放饼上去，全程小火盖盖子烙，要耐心 11、一面烙好后，翻面继续，关火后可以焖几分钟

步骤 5

出锅～

步骤 6

切面很漂亮，入口外酥里嫩

红豆发面三角饼的小贴士

这个是根据大四和小丫的方子创新的。

菜谱创建时间：2021-06-06 15:06:21