麻薯包🥚超简单（木薯淀粉版）

作者： 十九世纪末

先把所有所需材料备好，烤盘油纸垫好，备齐了后面不用手忙脚乱哈

用料

• 木薯淀粉 110克
• 牛奶 110克
• 黄油（玉米油也可） 25克
• 盐 2克
• 中筋粉 30克
• 糖 30克
• 鸡蛋液 适量（约1个）
• 可可粉、抹茶粉 适量
• 耐高温巧克力豆、提子干 适量

麻薯包🥚超简单（木薯淀粉版）的做法步骤

步骤 1

牛奶➕黄油➕盐➕糖 放到不锈钢盆里电磁炉小火加热打蛋器搅拌融化成液态

步骤 2

筛入面粉搅拌均匀，面粉成糊状，像图片状态，干一些，水份没收好后期加木薯淀粉就会粘手

步骤 3

再筛入木薯淀粉，搅拌均匀，或者直接上手揉成团，成不粘手面团 这一步如果不成团就适量加点木薯粉，要做可可味抹茶味的就在这一步加进去

步骤 4

少量多次➕蛋液，慢慢来，根据面糊的状态来➕蛋液，不要贪快手一次性倒完蛋液 这时候的面糊提起硅胶铲成倒三角状，粘硅胶铲，稍微可以滴落状态 ⚠️稀了一挤到烤盘就不成坨了，成滩了（不知道能不能理解哈） ⚠️稠了最后烤出来不成圆形 这里如果太稀就加点木薯粉，太稠就继续加蛋液

步骤 5

这里如果前面加了巧克力豆或者提子干之类的话要把提子干切碎点，倒入裱花袋，剪大一点的口子，不然挤不出来 这时候烤箱200度预热10分钟

步骤 6

往烤盘上挤出一坨坨的，往上挤不要往宽挤，不然烤出来就不圆了，上面尖尖可以手指沾点水把它按下去

步骤 7

烤箱180度烤25分钟，要看你挤的大小调整时间，大一点就烤久一点

步骤 8

烤箱时间到了不要马上打开，先等多5分钟，或者打开一点口子降温，马上打开拿出来就会回缩 外皮酥脆，底部微焦，咬开是实心的，口感QQ的，

菜谱创建时间：2021-06-06 14:55:24